Dadel, noten, chocoladereep

Ingrediënten:

• 10-12 grote dadels (ik verkies medjooldadels)

• Een knijpje agavesiroop

• 2 eetlepels notenpasta (ik gebruikte amandelpasta, maar naar smaak)

• 3 eetlepels kokosrasp

• snufje grof zeezout

• +/- 100 gram Noten: ik gebruikte een klein handvol pecannoten en wat pompoenpitten

• 300 gram pure chocolade

Werkwijze

• Snijd of cutter de dadels in kleine stukjes

• Meng de notenpasta en doe een scheutje agave (of honing) toe. Je kan de extra zoetstof weglaten indien gewenst, de dadels zijn vanzelf zoet.

• Spreid uit op een bakpapier op een bakplaat

• Hak de noten en de pitten (ik gebruikte een vijzel) en rooster ze kort op een pan (blijf erbij want het kan snel gaan).

• Strooi de noten over de dadels, en besprenkel met kokosrasp en wat grof zeezout naar wens

• Smelt de chocolade (au bain marie) en overgiet het mengsel, smeer eventueel met een soort paletmesje alles egaal en druk aan. Indien gewenst kan je vorm geven doorheen het bakpapier om er vorm aan te geven.

• Zet in de diepvries om koud te laten worden en vervolgens kan je snijden

• Smakelijk!

Onderstaand hoe het dadel, noten, pitten mengsel eruit zag bij mij