Question 1

Wat neem ik mee naar een zuurdesemworkshop?

Accepted Answer

• Een glazen, keramieken, inoxen,… mengkom (genre de grootte van een      Kitchen-aid mengkom) Plastiek mag ook, maar ik merkte op dat er soms      plastieksoorten zijn waar het brooddeeg makkelijk aan blijft kleven. Moest      je dus een alternatief hebben, ga daarvoor. 
 • Een keukenhanddoek
 • Een bokaaltje (je neemt wat desemstarter huiswaarts) - grootte      minimaal een grote confituurpot, idealiter +/- inhoud 0,4l - 0,5l
 • Wie dit heeft: een rijsmandje (voor degenen die het bijbestelden zal      het zeker klaar staan)
 • Een schort mag zeker, al gooien we zeker niet met bloem 😉
 • Eventueel een doos of draagbox, ergens waarin je jouw rijsmandje goed      in kan zetten voor het vervoer huiswaarts.
 • Een keukenweegschaaltje (geen stress als je dat niet hebt, delen gaat zéker ook 😉)

Question 2

Wat kan ik in huis halen om na de workshop meteen aan de slag te gaan?

Accepted Answer

Je hoeft dit materiaal niet mee te nemen naar de workshop zelf. Maar volgende ingrediënten kan je alvast in huis halen.
 • Roggemeel (dit is volkoren) en dient om jouw desem te voeden. 
Een  klein zakje volstaat om te kunnen starten.
 • Bloem om brood mee te bakken: tarwebloem, speltbloem, … Dit mag ook      volkoren zijn al raad ik altijd aan om te mengen met witte bloem      (spelt/tarwe), in dat geval kies je dus een witte bloemsoort en een      volkoren bloemsoort. Hier kom ik tijdens de workshopuitgebreid op      terug.

Wil je op de hoogte gehouden worden?